กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศแนะผู้ประกอบการไทยบุกตลาดผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืชในฮ่องกง
สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมือง ฮ่องกง กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ รายงานถึงแนวโน้มสินค้าที่กำลังเป็นที่นิยมในตลาดฮ่องกงในปี 2022 หนึ่งในนั้นคือ สินค้าเนื้อจากพืช (Plant Based Meat)
จริงๆ แล้วชาวฮ่องกงนิยมบริโภคเนื้อสัตว์ ทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู มากที่สุดในโลก ข้อมูลจากมหาวิทยาลัยฮ่องกงระบุว่า คนฮ่องกงรับประทานเนื้อสัตว์เฉลี่ย 664 กรัมต่อวัน แต่หลังจากเกิดสถานการณ์โควิด 19 คนฮ่องกงจำนวนมากหันมาใส่ใจเรื่องการดูแลสุขภาพมากขึ้น ทั้งกลุ่มคนรักสุขภาพ คนรักสิ่งแวดล้อม ผู้สูงอายุ และคนรุ่นใหม่ที่ชอบทดลองสิ่งใหม่ๆ ทำให้อาหารเพื่อสุขภาพ อย่างสินค้าเนื้อจากพืช เริ่มเป็นที่รู้จักและขายดีมากขึ้นเรื่อยๆ จนตอนนี้ร้านอาหารในฮ่องกงทั้งร้านหรูและร้านฟาสต์ฟู้ดมีการปรับเปลี่ยนเมนู มีเมนูสินค้าเนื้อจากพืช เป็นทางเลือกให้กับลูกค้ามากขึ้น
ด้วยกระแสความนิยมบริโภคเนื้อจากพืชในฮ่องกง ทำให้ฮ่องกงเป็นที่หมายตาของผู้ประกอบธุรกิจผลิตและส่งออกเนื้อจากพืช มีบริษัทใหญ่ที่ทำธุรกิจเนื้อจากพืชจากสหรัฐอเมริกาอย่าง Beyond Meat และ Impossible Foods มาเปิดตัวผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืชในฮ่องกง
นอกจากนี้ยังมีบริษัท OmniPork ของฮ่องกง ได้ร่วมกับองค์กร Green Monday ที่มีโรงงานผลิตในประเทศไทย วิจัยโปรตีนจากถั่วเหลือง จนได้นวัตกรรมอาหารเนื้อจากพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูงในราคาที่แข่งขันได้ ได้พัฒนา OmniFoods ในรูปแบบอาหารทะเลจากโปรตีนพืช เช่น OmniSalmon OmniTuna ได้รับการตอบรับที่ดีในตลาดฮ่องกงและเอเชีย เนื่องจากผู้บริโภคจำนวนมากชื่นชอบการทานอาหารทะเล
สำหรับประเทศไทย คุณชณันภัสร์ พิศาลอภิพงศ์ ผอ.สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองฮ่องกง กล่าวในงานสัมมนาว่า NEA Biztalk ก้าวทันการค้าโลก ส่องฮ่องกง มองไต้หวัน รู้ใจจีน ฝ่าฟันการค้ายุควิกฤตโควิด 19 ว่า ตอนนี้มีผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืชแบรนด์ไทยที่เป็นที่ยอมรับในตลาดฮ่องกงหลายแบรนด์ เช่น Let’s Plant meat ที่ทำเบอร์เกอร์เนื้อจากพืช เนื้อบดจากพืช คัตสึจากพืช วางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตฮ่องกง อีกแบรนด์ คือ Meat Zero ที่มีผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืชเจาะกลุ่ม Ready To Eat ตอบสนองผู้บริโภคยุคใหม่กับ เทรนด์การทำอาหารที่บ้านมากขึ้น
“ฮ่องกงเป็นตลาดสินค้าส่งออก Plant Based Meat อันดับหนึ่งของไทย มีผู้ประกอบการไทยหลายรายที่ส่งออกสินค้าเนื้อจากพืชไปสู่ตลาดฮ่องกง โดยสาเหตุหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือ ราคา ที่ผู้ประกอบการไทยสามารถทำราคาผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืช ได้ใกล้เคียงกับราคาเนื้อหมู และยังมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืชจากสหรัฐอเมริกาและยุโรป นอกจากนี้ชาวฮ่องกงชื่นชอบอาหารไทยอยู่แล้ว ทำให้สินค้าเนื้อจากพืชจากไทยเป็นที่สนใจในตลาดฮ่องกงอย่างมาก”
นอกจากนี้คุณวิสิษฐ์ ลิ้มลือชา นายกสมาคมผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูป กล่าวว่า ประเทศไทยมีความพร้อมตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำ เนื่องจากวัตถุดิบอุดมสมบูรณ์ จากความหลากหลายของพืชอาหารต่างๆ ที่มีคุณค่าสารโปรตีนสูง สามารถนำมาทำอาหารจากพืช (plant based food) เช่น ถั่วเหลือง ปลีกล้วย ขนุนอ่อน สิ่งที่ผู้ประกอบการไทยต้องพัฒนาต่อไป คือ การทำให้ได้เนื้อจากพืช ที่ให้รสสัมผัสและเนื้อสัมผัสที่ได้อรรถรสเหมือนเนื้อนั้นจริงๆ
ตลาดเนื้อจากพืชในฮ่องกงจึงเป็นตลาดที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการไทยจากกระแสความนิยมในหมู่ชาวฮ่องกงและยังสามารถใช้ฮ่องกงเป็นฐานในการขยายตลาดไปสู่จีนและประเทศอื่นๆ ในเอเชียได้อีกด้วย
อ้างอิงจาก
- รายงานสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมือง ฮ่องกง กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เดือนมีนาคม 2565
- NEA Biztalk ก้าวทันการค้าโลก ส่องฮ่องกง มองไต้หวัน รู้ใจจีน ฝ่าฟันการค้ายุควิกฤตโควิด 19
บทความ : ประวีณมัย บ่ายคล้อย
