เจาะใจผู้ประกอบการไทย ปั้นแบรนด์กล้วยชุมชนเจาะตลาดจีน
กว่า 5 ปีแล้ว ที่แบรนด์ ““Chips & Chill” แบรนด์กล้วยแปรรูปของพิมพร แจ่มโพธิ์ เป็นที่รู้จักในตลาดจีน
พิมพร แจ่มโพธิ์ เล่าว่า จุดเริ่มต้นของการทำธุรกิจกล้วยแปรรูป เริ่มจากเมื่อปี 2539 ผลผลิตกล้วยน้ำว้าล้นตลาด จนทำให้กล้วยน้ำว้าจังหวัดสุโขทัยราคาตกต่ำอย่างรุนแรง ขายได้เพียงราคาหวีละ 50 สตางค์ เธอจึงเริ่มนำกล้วยมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่เป็น กล้วยทอดรสเนย ปรากฎว่าเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า
จากนั้น จึงเริ่มทำธุรกิจกล้วยแปรรูป โดยส่งเสริมชุมชนและเกษตรกรที่จังหวัดสุโขทัยปลูกกล้วยและขายให้กับทางบริษัท นำมาแปรรูปเป็นรสชาติต่างๆ มีหน้าร้านอยู่ที่จังหวัดสุโขทัยและขายในประเทศ
ส่วนจุดเริ่มต้นของการส่งออกกล้วยไปยังประเทศจีน เริ่มตั้งแต่ปีพ.ศ. 2560 มีลูกค้านักท่องเที่ยวชาวจีนมาชิมกล้วยของที่ร้านแล้วติดใจ จึงติดต่อขอให้ส่งกล้วยไปขายที่จีน เธอจึงเริ่มศึกษาตลาดต่างประเทศ และจัดตั้งบริษัท พิมพร บานาน่า อินเตอร์ฟู้ดส์ จำกัด โดยได้รับคำปรึกษาจากสำนักงานพาณิชย์ จังหวัดสุโขทัย เรื่องขั้นตอนการส่งสินค้าไปประเทศจีน
เธอเล่าว่าตอนแรกที่ส่งออกเป็นการขายเป็นตู้ ตู้หนึ่งมีกล้วยประมาณ 16,500 กิโลกรัม ต่อมาจึงคิดต่อยอดธุรกิจ สร้างแบรนด์เพื่อเพิ่มมูลค่า เห็นว่าผลิตภัณฑ์กล้วยของเธอเป็นของขบเคี้ยวที่ทานแบบชิลๆ เลยตั้งชื่อแบรนด์ว่า “Chips & Chill”
นอกจากนี้ ยังให้ความสำคัญเรื่องการศึกษาผู้บริโภคและตลาดจีน มีการศึกษาพฤติกรรมของคนจีนว่าชอบรสชาติแบบไหน และได้รับคำตอบว่า ผู้บริโภคชาวจีนจะชอบกล้วยรสเนยเป็นอันดับหนึ่ง ตอนนี้จึงมีการพัฒนา Chips & Chill ให้มี 3 รส คือ กล้วยรสเนย หม่าล่า และ ต้มยำ และกำลังพัฒนาจะมีรสใหม่ คือกล้วยทอดรสลาบ รวมถึงจะเปลี่ยนรูปแบบของกล้วยให้มีแบบเส้นด้วย โดยจุดเด่นของ Chips & Chill อยู่ที่การใช้น้ำมันรำข้าวทอดกล้วย ซึ่งเป็นน้ำมันเพื่อสุขภาพ
โดยตอนนี้ Chips & Chill มีจำหน่ายในประเทศจีน ที่ร้าน Thai Pavillion ในสนามบินปักกิ่ง ต้าซิง และยังจำหน่ายออนไลน์ที่แพลทฟอร์ม เถาเป่า (Taobao) และพินตัวตัว (Pinduodio) มียอดส่งออกไปจีนเดือนละ17,500 กิโลกรัม โดยได้ประโยชน์จากการส่งเสริมการค้า FTA ระหว่างจีนกับอาเซียน เนื่องจากจีนไม่เก็บภาษีศุลกากรกับกล้วยแปรรูปที่ส่งออกจากไทย
นอกจากตลาดจีนแล้ว พิมพรบอกว่ายังมีขยายตลาดส่งออกยังประเทศเกาหลีใต้ ลาว เมียนมาร์ และมาเลเซีย โดยมีจีนเป็นตลาดส่งออกที่ใหญ่ที่สุด โดยในช่วงสถานการณ์โควิด-19 ที่ผ่านมา แม้ไม่มีนักท่องเที่ยวจีนมาเที่ยวที่เมืองไทย แต่ยอดการส่งออกกล้วยแปรรูปไปจีนในช่วงยังเติบโตต่อเนื่อง ถือเป็นอีกตัวอย่างของผู้ประกอบการรายเล็กที่พัฒนาแบรนด์อาหารไทยเจาะตลาดจีนได้สำเร็จ
บทความ : ประวีณมัย บ่ายคล้อย
